Kapacita naší současné školní kuchyně je absolutně na doraz. Malá jídelnička tedy znamená omezený čas na jídlo, aby se všech 250 žáků stihlo vystřídat. V učilišti proto pokračuje výstavba nové, moderní kuchyně a prostorné jídelny s kapacitou až 700 obědů denně. Už 10. října jsme schválili v zastupitelstvu „Záměr pronájmu nebytových prostor za účelem provozování školní jídelny". Nyní čekáme, kdo se přihlásí a jaký bude mít koncept stravování.
Firma Scolarest, která provozuje po celých Čechách 170 školních jídelen, nám představila svůj koncept už na podzim. Díky své velikosti má možnost nakoupit nejmodernější přístroje a je ochotná kuchyň v hodnotě několika miliónů korun zařídit z vlastních prostředků. Jejich koncept stravování má oproti běžným jídelnám mnohé výhody.
Zástupci firmy ukázali na veřejném zasedání č. 8 prezentaci společnosti a odpovídali na dotazy občanů a zastupitelstva – můžete se sami přesvědčit a zhlédnout tento záznam veřejného zasedání. Mimo technických a legislativních záležitostí zmínili i důležité podrobnosti, např. o převzetí současných zaměstnanců, které potvrzují i zaměstnanci Scolarestu a Eurestu v jiných provozech, nebo možnost stravování veřejnosti a možnost produkce jídel na objednávku.
Aby to ale nebylo všechno jen o tom, že „jedna paní povídala", vypravili jsme se do základní školy Jungmannova v Berouně, kde Scolarest vaří, a dali si tam nejen oběd, ale popovídali si důkladně i s paní vedoucí. Každý den si děti mohou vybrat ze tří hlavních jídel. V pátek 29. října byla hovězí polévka s jáhlami a dále kuřecí na paprice s knedlíky či jitrnicový prejt s bramborami a zelím anebo vegetariánský bulgur s tofu, zeleninou a sýrem. K tomu okurkový salát. Jako zákusek si mohly děti vybrat mezi třemi druhy čerstvě upečených řezů, jogurt s ovocem anebo si dokoupit ovocný pohár. K pití je k dispozici slazený čaj, neslazený čaj a čaj bylinkový.
Paní vedoucí nám mimo to vysvětlila, že na požádání bez problému vymění dětem přílohy – kdo třeba nejí knedlíky, mohl si dát ke kuřeti brambory. Placení a načítání toho, co si děcko opravdu dalo k jídlu probíhá přes čip – rodiče vidí každý den přesně, co si jejich ratolest ve škole dala k jídlu. Mimo jiné paní vedoucí také zavzpomínala na začátky Scolarestu v Berouně před dvanácti lety. Musela se tehdy vyrovnávat s nedůvěrou, pomluvami, zcestnými argumenty. Dnes ale převládá v citlivé otázce dětského stravování spokojenost.
Povedlo se nám promluvit i s jedním žákem, který může srovnávat stravování v liteňské základní škole a v Berouně. Jeho osobní názor byl: „V Litni se nevařilo špatně, ale jídlo v Berouně mi vyhovuje líp. Porce jsou tu větší, takže mám opravdu dost. Můžu si vybrat ze tří jídel, anebo si změnit přílohu, když chci."
Chceme v Litni i nadále dětem vařit kvalitní jídlo z dobrých surovin, a investujeme proto milióny korun do nové kuchyně a jídelny. Současně chceme, pokud to bude jen trochu možné, dále pozvednout úroveň stravování a stolování. Koncept Scolarestu, tedy jednoho z možných provozovatelů jsme pochopili a v praxi vyzkoušeli. Teď jen doufáme, že se přihlásí další zájemci o provozování školní jídelny, abychom měli z čeho vybírat.
A ještě jedna informace na konec: když budete v době oběda v Berouně, můžete si v kterékoliv školní jídelně dát za 66,- Kč kompletní oběd, a sami se tak na vlastní chuťové buňky přesvědčit, jaké jídlo a v jakém prostředí děti v Berouně každý den konzumují. Mnohem nižší cena oběda pro děti je v současnosti 22,- až 32,- Kč (podle věku dítěte), je dána vyhláškou a firma si ji nemůže stanovit sama.
Jan Čech a Jiří Vodička, zastupitelé